神戸メリケンパークオリエンタルホテル
期間限定の美食企画を開催

「神戸メリケンパークオリエンタルホテル」のステーキハウス｢オリエンタル｣にて、兵庫県の“発酵食材”とコラボレーションした企画を期間限定で開催する。

　2月に実施した灘・福寿との酒粕プロジェクトに続く第2弾となる今回は、芦屋市で創業100周年を迎える有限会社六甲味噌とタッグを組む。前菜からデザートまで六甲味噌を取り入れたコースを展開し、あらゆる角度から魅せ方と美味しさを追求した料理を味わうことができる。特筆すべきは、近海魚のアラを小さく粗切りにし、味噌と卵白で澄ませて仕上げた「黒大豆味噌のコンソメスープ」である。発酵食品の味噌による豊かな香りと深いコクが、魚の旨味と見事に調和した画期的な逸品といえる。また、メイン料理は、神戸ビーフを中心に初夏の野菜をふんだんに使用。その土地の気候と伝統的な調味料が一体となり、他に類を見ない美味しさを表現している。

　旨味とは、ほのかな甘味なのだと改めて気付かせてくれる繊細で贅沢な味わいを、神戸ならではの空気を感じながら堪能してはいかがだろう。

期間：6月1日（金）～30日（土）

時間：【ランチ】11：30～15：00（ラストオーダー14：30）

【ディナー】17：30～22：00（ラストオーダー21：00、土日祝は 17：00～）

場所：14階 ステーキハウス｢オリエンタル

料金：ランチコース ¥10,000　ディナーコース ¥20,000（税・サービス料込）

問い合わせ：レストラン予約 TEL 078-325-8110（10：00～21：00）

神戸メリケンパークオリエンタルホテル

所在地：兵庫県神戸市中央区波止場町5－6

TEL：078-325-8111

HP：www.kobe-orientalhotel.co.jp