ウルフギャング氏が手掛ける
ハワイの本格イタリアンが初上陸

　極上の熟成肉ステーキが味わえることで世界的に名高い「ウルフギャング・ステーキハウス」。そのオーナーであるウルフギャング・ズウィナー氏がハワイで手掛ける本格イタリアン「IL LUPINO」のハイエンドスタイルであるイタリアントラットリア&バー「IL LUPINO PRIME（イル・ルピーノ・プライム）」が、東京・北青山に位置する「ののあおやま ショップ&レストラン」に初上陸した。

　ダイナミックな大皿をシェアして愉しむ本格的なイタリア料理となっており、目の前でトリュフをスライスする「自家製パッパルデッレ トリュフクリームソース」や、ピザ窯で焼くハンドメイドのピザ、オマール海老のグリル、フレッシュベルーガキャビアなどの高級食材を、自慢の「USDA　プライムT-BONEステーキ」とともに堪能できる。肉はすべて、米国農務省（USDA）が認めた、米国内で流通している肉のわずか2%以下に相当するプライムグレードのビーフのみを冷凍せずにアメリカから空輸。ウルフギャング・ステーキハウスが熟成肉をバターを使って焼き上げるのに対し、同店では切り出したばかりの肉を厚くカットしてからシンプルに塩だけを使い高温で一気に焼き上げるため、赤身のもつ上質さや旨味が際立つ仕上がりになっている。

　ラグジュアリーな雰囲気の店内には、バーテンダーのいるバーカウンターや厳選されたワインが揃うワインセラー、プライベート空間を楽しめる優雅な個室もある。都会の風が心地よいテラスではペットとともに寛げるので、シーンに合わせて利用したい。