幻のウイスキーを訪ねる旅

ハイランダー・インのオーナー、皆川達也氏。京都やスコットランドはエジンバラの有数のバーで修業後、ウイスキー・バーのマネージャーやサントリーのウイスキー・アンバサダーとして欧州各地で活躍。2015年よりプチホテル、ハイランダー・インのオーナーに。The Highlander Inn, Craigellachie, Speyside, AB38 9SR
Tel: +44(0)1340 881446

SPEYSIDE RARE WHISKIES BARS
レア・ウイスキーに出会えるバー50以上の蒸留所が集中するクライゲラヒ村にひっとり佇む、世界的に有名なウイスキー・バーのひとつめはこちら。

SPEYSIDE RARE WHISKIES BAR
Highlander Inn
ハイランダー・イン

　マッカランやグレンフィディックにほど近く、蒸留所ツアーを終えたウイスキー通たちがよく足を運ぶことで有名なスポット。400種類の銘柄をストックし、ウイスキー雑誌などにもよく紹介されている。特にオーナーの皆川達也氏がセレクトした、個性溢れるウイスキー・コレクションは業界でも名高い。

「クライヌリッシュ1998 17年は、実は蒸留所の従業員向けに配布された非売品。ボトル番号も付いた素晴らしい一本。イタリア向けにリリースされたトマーチンは、英国ではほとんど見られないボトル。70年代の製法で丁寧に造られていて味わいが全く違います」。皆川氏のウイスキーへの造詣の深さに魅かれ、世界中からのリピーターも多いという。

左から：クライヌリッシュ1998 17年、ボトルナンバー付き。£22（25ml、以下同）／ロングモーン1992 23年 シングルカスク。ハイランダー・イン・オリジナルボトル。アメリカン・ホワイト・オークのシェリー樽で熟成。£15（2015年11月現在）／トマーチン 15年　70年代にリリースされたボトルを、イタリアのコレクターから譲り受けた。£22。／ダルウィニー1963 20年、£31。