“Machi-Chuka” at Janu Tokyo

ジャヌ東京で“町中華”を堪能！ラグジュアリーホテルの常識を覆す夏の新提案

Wednesday, July 30th, 2025

麻布台ヒルズにあるジャヌ東京の人気ダイニング「虎景軒（フージン）」で、“町中華”をテーマにした夏限定プラン「町中華 at Hu Jing」がスタート。青椒肉絲やバンバンジー、麻婆豆腐、冷やし中華など、誰もが親しみのあるメニューが揃い、大人数でわいわい囲みたくなる内容です。ひと足先に体験してきたので、レポートします！

　想像を超えるようなサプライズをくれる人って、魅力的ですよね。これはホテルやレストラン、バーについても、それは同じだと個人的に感じています。「まさか、こんな取り組みを？」と思わせてくれる場所からは、やはり目が離せなくなります。

　今回ご紹介するジャヌ東京も、まさにそんなホテルのひとつ。昨年3月の開業以来、約4,000㎡の広大なウェルネス＆スパ施設や東京の“本物の職人”と繋がることができる盆栽や組紐体験、日本の素材を中心に作られたジャヌオリジナルのリテールアイテムを取り揃えたブティック、さらには松山智一氏本人とのトーク付きアートツアー＋ディナーを楽しめる「ナイトミュージアム」を開催するなど、さまざまな取り組みを次々と展開してきました。そんな同ホテルがこの夏限定で打ち出したのが、“町中華”をテーマにしたユニークなダイニング企画です。

　本プランでは、コースまたはアラカルトから好みに合わせて選ぶことができます。コース「華町コース」では、お通し、前菜、好みのメイン（2品）、締めの冷やし中華といった町中華メニューに加えて、名物の北京ダックロールや本日のスープといった、アラカルトにはないメニューも楽しめます。

　気になるアラカルトの全ラインナップは次のとおりです。

・胡瓜とセロリパクチーの黒酢和え（¥2,200）

・ピータン豆腐（¥2,200）

・黒バンバンジー（¥2,800）

・ウンパイロー金華豚の湯引き特製甘辛ソース（¥2,800）

・地養鶏のユーリンチーナンプラー風味の特製薬味ソース（¥2,800）

・鶏肉とカシューナッツ炒め蓮の葉の香り（¥2,800）

・大豆ミートのチンジャオロース（¥2,800）

・挽きたて花山椒のマーボー茄子（¥2,800）

・ふわトロかに玉（¥2,800）

・春巻（2ピース¥1,000）

・肉シューマイ（2ピース¥1,000）

・虎景軒謹製クラシックな五目冷やし中華（¥3,200）

・ごろごろ煮豚と分葱レタスの炒飯（¥2,800）

「ピータン豆腐」（¥2,200）

「黒バンバンジー」（¥2,800）

　さすがはジャヌ東京。3層仕立てのピータン豆腐は、きゅうりと和えた豆腐の上に、細かく刻んだピータンをのせたもの。見た目も食感も楽しく、シンプルながら工夫の詰まった一品です。バンバンジーには黒胡麻を使用することで、香ばしさがより際立っています。

　さらに、チンジャオロースに“大豆ミート”を使用している点もユニークです。海外のゲストからも支持が高い同ホテルならではの、ビーガンの方も楽しめる工夫が凝らされています。

　また、「ふわトロかに玉」には、隠し味にコブミカンのオイルをプラス。タラバガニやエビの旨味に、ほんのりエスニックなニュアンスが重なります。

「虎景軒謹製クラシックな五目冷やし中華」（¥3,200）は、コースの締めにも登場する。

　締めの「冷やし中華」は、具沢山でやや太めの麺が食べごたえ抜群。さらに、瓶ビール用の小さなグラスには「フージン」のロゴが刻まれており、こうした細やかな演出からもホテルの本気度が窺えます。

　さらにコースを選ぶゲストには、ドリンクプランも充実。町中華らしい瓶ビールやハイボールはもちろん、敏腕ソムリエがセレクトしたナチュラルスパークリングやナチュラルワイン、こだわりのウーロン茶やジャスミンティーを使った酎ハイ、ソフトドリンクまで楽しめる「華町フリーフロー」や、これらのなかから好みの2杯を選べる「ちょい飲みセット」も用意されています。

　最上級のサービスと空間の中で、肩肘張らずに町中華を囲むひととき──。そんな体験ができるのは、きっとこの夏だけ。気の置けない仲間と、思い出に残る夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。