スパイスカクテルも楽しめる90分フリーフロー付き モダンインド料理が主役のハイティーを銀座で

　秋をようやく感じられるこれからの季節、銀座の中心で贅沢なハイティータイムはいかがだろう。今回ご紹介するのは、モダンインド料理レストラン「SPICE LAB TOKYO（スパイスラボトーキョー）」の兄弟店「THE GREY ROOM（グレイルーム）」で人気のハイティープラン「Spice Savory Night Experience」だ。このプランでは、スパイスラボトーキョーのシェフが手掛ける本格的なセイボリー料理とデザートプレートを、90分のフリーフローとともに楽しむことができる。ドリンクメニューには、スパイスを使ったオリジナルカクテルやスパークリングワイン、ワイン、ビール、ハイボールなどが多彩に揃っている。

　なかでも特筆したいのが、ボリューム満点のセイボリープレート。季節のリーフサラダに加え、ひよこ豆粉を使った蒸しパン「ドクラ」にタマリンドとコチュジャンをあえたマグロを添えた「マグロ ドクラ」、ジューシーな「ラム シーク ケバブ」、さらにはスパイスラボで絶大な人気を誇る「季節野菜のビリヤニ」、さらには「白身魚のロースト ベンガルカレー」と「季節のクルチャ」までセットになっている。

　またカクテルは、マンダリン オリエンタル 東京のバーなどで研鑽を積んだバーマネージャー栗原幸代氏が手がけるスパイスカクテルとモクテルがそれぞれ2種類ずつ楽しめる。たとえば「Cocktail de Rassam」は、ブラッディメアリーを思わせる一杯で、仕上げにかけられるクミンの香り、オリジナルでインフューズドされたウォッカ、さらにはクラマトトマトジュースの絶妙なバランスが際立っていた（セイボリーメニューやカクテルは季節によって内容は変更。写真はイメージ）。

　同フロアにはテラス席も完備しており、秋の心地よい風を感じながら、ゆったりと時間を過ごすことができる。予約の際は、前日18時までが必須のため、事前の確認をお忘れなく。

text: yukina tokida