食とアートと和の融合、ネイキッドの新たなアートディナーコース

　東京・代々木公園にある、食×アートの体験型レストラン「TREE by NAKED yoyogi park（ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク）」がアートディナーコースを今春リニューアルした。同店は、東京駅プロジェクションマッピングや世界遺産・二条城のアート展、G7広島サミット社交夕食会の演出などを手掛けたクリエイティブカンパニー「NAKED, INC.（ネイキッド）」がプロデュースする唯一のレストラン。VRやプロジェクションマッピングなどのテクノロジーによるアートと料理が融合した、食べるアート体験を提案している。

　新たなコースでは、4つの元素「土・火・水・風」をもとに世界が生まれていく姿を、和の世界観で表現。地下から地上2階までを1本の木に見立てた店内で、ストーリーに沿って各フロアを移動しながら食事を楽しむ仕掛けがなされている。案内人に導かれて向かった地下のウェイティングルームでは、枯山水のテーブルで清めの水を口につけるところからストーリーが始まる。そして、コース料理は幻想的なプロジェクションマッピングを投影した8名限定のメインルームで。4つの元素をイメージしたアミューズや毛蟹コンソメのトマトファルス、金目鯛の鱗焼き、和牛ロースト、焼きおにぎりと出汁、デザートなど全8皿をペアリングドリンクとともに堪能できる。

　ナレーションは英語でも対応しているため、海外からのゲストも多い。和の世界観に没入できる演出を通じて、日本の魅力を五感で味わう異空間がここにある。

text: chiharu honjo