Sunday, May 30th, 2021
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの「翡翠麺」が今年も登場！
横浜のシンボル的存在であるヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルで毎年人気を誇る「翡翠（ひすい）麺」の季節がやってきた。今年は、旬のあわびやズワイ蟹爪などの高級海鮮食材をはじめ、約20種もの食材のひとつひとつに趣向を凝らし懐石のように盛り合わせた「特選海鮮盛り 冷やし翡翠麺」（写真2枚目）と有頭海老やズワイ蟹、夏野菜など旬の具材を添えた「驊騮 冷やし翡翠麺」（写真3枚目）の2種類が登場する。
味の決め手となるタレは、総料理長・田村晃男氏がこだわり抜いた香り豊かな宮崎県産の柚子酢を使用した2種から選択可能。柚子の香りとまろやかな酸味が後を引く「柚子醤油」と3種の胡麻をブレンドした自家製練り胡麻の深いコクの中に柚子の香りが際立つ「柚子胡麻醤油」は、どちらも翡翠麺と具材の美味しさを引き立てる絶妙な味わいに仕上がっている。
最上階に位置する同店は、海が一望できる上質空間。店内はプライベート感を重視した造りで、大小9つの個室も用意されている。ほうれん草を練り込んだ見た目も涼やかな翡翠麺と盛りだくさんの具材でパワーをつけて、今年の暑い夏も乗り越えたい。
期間：2021年6月1日（火）～9月20日（月・祝）
場所：中国料理「驊騮（カリュウ）」（31階）
時間：ランチ 11:30～14:30（L.O.） 土・日・祝日 11:00～15:00（L.O.）
ディナー 17:30～19:00（L.O.） 土・日・祝日 17:00～19:00（L.O.)
料金：「特選海鮮盛り 冷やし翡翠麺」¥3,600／「驊騮 冷やし翡翠麺」¥2,600
※営業時間・内容は変更となる場合あり。最新情報はホテルHP要確認
※いずれも税・サービス料込
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル
TEL. 045-223-2267（レストラン予約／10:00～18:00）
