大人の隠れ家で鮨を味わう
アンダーズ 東京のガラディナー

　アンダーズ 東京にあるルーフトップ バーの一角に佇む、わずか8席だけの大人の隠れ家「the SUSHI」にて、一夜限りの美食を堪能できる「the SUSHI ガラディナー」が開催される。

　今年新たに就任した料理長の中村栄治氏は、世界の5つ星ホテルで長年研鑽を積み、英語・中国語を駆使して各国のミシュラン獲得店とコラボレーションイベントなどを成功させてきた気鋭の人物。江戸前寿司のみならず懐石や鉄板焼き、炉端など日本料理の幅広い知識と技術で、国内外のゲストをもてなし楽しませている。その中村氏を迎える初のガラディナーは、前菜の蟹味噌豆腐や国産雪室熟成牛を炙った焼物、そして鮪大トロや雲丹、カレイの王様とも称される高級魚「松皮カレイ」などによる握り寿司といった、選りすぐりの高級食材で特別メニューを構成しており、シャンパンのフリーフローとともにいただくことができる。

　食事を堪能した後は隣接する「ルーフトップ バー」へ移動して、52階から広がる都会の夜景を眼下に望みながらミクソロジーカクテルを楽しみ、一年の終わりにふさわしい上質な時間を過ごすのもよいだろう。

＜the SUSHI ガラディナー＞

12月31日(木)

第1部17：30～19：30、第2部19：30～21：30、第3部21：30～

シャンパンのフリーフロー付き ￥30,000（税・サービス料15％別）

メニュー：

【前菜】 蟹味噌豆腐 カニ身餡かけ 真鱈白子ポン酢 慈姑煎餅

【吸物】 蜆出汁

【刺身】 鮪中トロ 平鱸 ボタン海老

【煮物】 床伏旨煮

【手まり寿司】 赤身 金目鯛 サーモン

【焼物】 国産雪室熟成牛テンダーロインの炙り

【握り寿司】 鮪大トロ 松皮カレイ 〆鯖 車海老 雲丹 イクラ

【巻物】 トロタク巻き

【お椀】 茗荷とあおさ海苔と豆腐の赤出汁

【デザート】 抹茶ムース黒糖のバシュラン ホワイトキャンドルケーキ 柿アイス 抹茶アングレーズソース

【3種のシャンパン 2時間フリーフロー（1時間半L.O.）】

R ド ルイナール、ルイナール ロゼ、ルイナール ブラン ド ブラン

※メニュー内容は変更になる場合があります

アンダーズ 東京 「the SUSHI」

東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 52階

TEL.03-6830-7739

Email：tokyo.restaurant@andaz.com

www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/the-sushi/

※最新の営業時間はホテル公式サイトをご確認ください