「ザ･ステーキハウス」で堪能する
ジョン･ストーンの極上熟成ビーフ

　アイルランドで50年以上の伝統を誇るドライエイジングビーフのブランド「JOHN STONE（ジョン･ストーン）」の最高品質のビーフが、ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京にある「ザ･ステーキハウス」のメニューに登場した。

　ジョン･ストーンのビーフは、ホルモン剤や抗菌物質は一切使わずアイルランドの雄大な自然の中で放牧し、牧草のみで育った「グラスフェッドビーフ」と称されるアイリッシュビーフのみを選定し熟成させたもの。ブランド独自の伝統的なドライエイジング技法を経て熟成させることで、ビーフらしい濃厚でジューシーな極上の味わいと滑らかな舌触りに変化するという。その実力は、世界的なステーキのコンクール「World Steak Challenge」にて2017年から3年連続で、リブアイステーキが「ゴールドメダルステータス」を獲得していることからも窺える。

　ザ･ステーキハウスでは、トマホーク、骨付きストリップロイン、プライムリブ、テンダーロインなど様々な部位を用意するだけでなく、全長3メートルの備長炭炭火焼きグリルでダイナミックに焼き上げることで、一般的な赤身肉とは一線を画す香り高い風味をさらに引き出してサーブする。リラックスした雰囲気の中、気の置けない仲間と会話を楽しみながら、世界クラスの格別な味わいを堪能してはいかがだろう。

ザ・ステーキハウス (THE STEAKHOUSE)

場所：ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京 3階

営業時間：11：30～14：30（L.O.）  17：00～21：30 （L.O.）

メニュー例：

ジョン・ストーン プライムリブ 300g ￥9,800

石見和牛サーロイン 250g ￥9,500

U.S.産ビーフ サーロイン 200g ￥3,900

プリフィクスディナーコース ￥6,800／￥7,800

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京

所在地：東京都港区赤坂 1－12－33

TEL：03-3505-1185（レストラン予約センター）

HP：https://anaintercontinental-tokyo.jp