上海の名店「イーロンコート」の味をザ・ペニンシュラ東京で堪能！期間限定コラボメニュー登場

　ザ・ペニンシュラ東京の中国料理「ヘイフンテラス」では、2025年5月12日（月）から6月30日（月）までの期間限定で、ザ・ペニンシュラ上海とのコラボレーションメニューを提供する。

　“from Shanghai to Tokyo”と題された今回のイベントでは、広東料理を洗練されたスタイルで提供するザ・ペニンシュラ上海の名店「イーロンコート（逸龍閣）」の味を東京で楽しめる。中国料理「ヘイフンテラス」の料理長・小室雄亮（こむろ ゆうすけ）氏と、「イーロンコート」の料理長ジャッキー・ジャン氏が手がけた6品のコースランチ、8品のコースディナーに加え、「杭州青花椒と皮蛋のグリル」や「上海カニ味噌入り 豚肉 干し魚 香り葱 煮込み麺」といったジャン氏のシグネチャー料理を含む16品のアラカルトメニューも登場する。

　さらに、5月12日（月）から24日（土）まではジャン氏が来日し、実際に腕をふるう。東京と上海を代表する料理長が織りなす、またとない美食の饗宴をぜひ体験してほしい。

text: yukina tokida