M.O.F.受賞シェフとドン ペリニヨン、一夜限りの饗宴をザ・リッツ・カールトン東京で

　ザ・リッツ・カールトン東京は2024年9月11日（水）、スイスのクリニーク・ラ・プレリーの料理長ダヴィド・アレサンドリア氏を迎え、一夜限りのカクテルレセプション『ダヴィド・アレサンドリア×ドン ペリニヨン』をホテル45階の「ザ・ロビーラウンジ」にて開催する。アレサンドリア氏は、フランス文化における優れた職人に贈られる「Meilleur Ouvrier de France（M.O.F.）」の料理人部門で、フランス国家最優秀職人章を2022年に受賞した人物。彼の料理は、氏の言葉を借りると「モダンで、テクニカルでありながらシンプルでわかりやすい」ことが特徴だという。

　当日は、氏の卓越した技術で仕上げられるシャルキュトリーや前菜、温かい料理、カッティングディッシュ、デザートなどのカナッペが提供され、一般販売を控える「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015」（1テーブル2名につきボトル1本）とともに楽しむことができる。

　さらに、イベントに参加できないゲストのために、翌日から11月11日（月）までの約2ヶ月間はアレサンドリア氏が厳選した3種のカナッペと「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015」グラスシャンパーニュ1杯を楽しめる特別セットメニューも提供される。

text: yukina tokida