4月23日までの期間限定！コンラッド大阪の本格オイスター・バー

　大阪・中之島に位置するコンラッド大阪のシーフードグリルレストラン「C:GRILL（シーグリル）」内のカウンターエリアが、4月23日までの期間限定でオイスター料理専門ダイニング「オイスター・バー」by C:GRILLとしてオープンしている。ここではシンプルな生牡蠣はもちろん、紅大根やいくら、キャビアなどここでしか味わえないトッピングが施された生牡蠣や、オーストラリアやアメリカの伝統料理にインスピレーションを得た焼き牡蠣、さらにはシャンパーニュと広島のジンに生牡蠣を加えたカクテルまで、牡蠣尽くしの料理やドリンクを堪能できる。サラダやスープ、アヒージョやリゾットなど、前菜から主菜、デザートまで幅広くラインナップしている。

　提供されるオイスターは、兵庫や広島、佐賀や宮崎などを中心に全国の産地から取り寄せられ、海洋深層水を使用した特許技術で浄化されてから納品されるもの。ウイルスフリーで安全性の高いオイスターを楽しめる。

text: yukina tokida