中国料理「桃花林」料理長
“現代の名工”受賞記念ガラディナー

　創設以来、国内だけでなく世界中のVIPをも魅了してきた、The Okura Tokyoの中国料理「桃花林」。本格的な広東料理を提供する同ダイニングの総料理長を務めるのは、昨年厚生労働省による「卓越した技術者」、通称“現代の名工”に選ばれた陳龍誠（ちん・りゅうせい）氏だ。素材の持ち味を生かす巧みな塩加減や、ダイナミックな盛り付けで魅せる華麗な宴席料理の数々が国内外からの賓客から好評を博し、日本の中国料理の地位向上に貢献したことが評価され、“現代の名工”に選出されたという。

　そんな氏の受賞と、オークラ創業60周年のふたつを記念し、魅惑の料理の数々を堪能できる特別晩餐会が9月に開催されることとなった。ソムリエ選りすぐりの紹興酒やワインとともに、匠の料理を存分に堪能したい。

日時：2022年9月9日（金）18:30〜

会場：The Okura Tokyo「平安の間」（オークラ プレステージタワー1F）

内容：香港式豚の塩焼き、ふかひれの姿煮込み 栗茶巾添え、松茸と和牛のミルフィーユ 黒豆ソースほか計9品のコース

金額：¥42,000（税・サービス料込）

The Okura Tokyo

TEL. 03-3224-7685（ガラディナー専用窓口／月～金 10:00～17:00 ※祝日を除く）

https://theokuratokyo.jp/

※会場・料理の写真はイメージ