ドン ペリニヨンから誕生した
奇跡的なロゼ ヴィンテージ

　ピノ・ノワールの赤の輝きを秘めた、いまだかつてないハーモニーのシャンパーニュ「ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ2008」が誕生した。

　このヴィンテージが生まれた2008年は、不屈の奇跡と称される極めて異例の年。春夏は日照不足や低気温に見舞われたが、9月の晴天と風が状況を一変し、ブドウの熟成度が予想をはるかに超える完璧なコンディションになったという。メゾンは、その高水準のワインを従来の技に捕らわれず大胆にアッサンブラージュ（ブレンディング）した後、約12年間セラーでゆっくりと熟成。力強さと生命力あふれる、これまでにない魅力を放つドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージに仕上げた。

　ラズベリーと野イチゴのブーケが広がりアヤメとスミレの香り、イボタノキ、アンゼリカ、クスノキといった緑の香りのニュアンスが、ピノ・ノワールが持つあらゆる香りを引き出しながら、重厚なフルボディの味わいとシルクのような舌触りが全体を包み込む、野性的で官能的な一本といえよう。

　先日行われたお披露目イベントでは、世界ベストレストラン50を受賞した「フロリレージュ」の川手寛康シェフによる特別なフードペアリング ランチが登場。ホタテや海苔、鴨やカラスミ、ビーツや香り高いスパイスを用いた料理は、固定概念の枠を超え自由を表現するドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008の世界観、そしてその味わいにも完璧に融合していた。

ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008 ギフトボックス

￥53,130

domperignon.com