Thursday, February 8th, 2018

幻のホワイトカカオを嗜む
ホテル椿山荘東京の美食ディナー

「ホテル椿山荘東京」にて、カカオ界のスペシャリストである“ジャンルーカ・フランゾーニ”氏とコラボレーションした、イタリアンディナーとステイプランが期間限定で登場した。

 メインダイニングのイタリア料理「イル・テアトロ」では、最高のカカオを追い求めるジャンルーカ氏と共同監修したディナーコース、「REGALO(レガーロ)」が実現。“大人の時間をもっと豊かに”という想いのもと、カカオ農園からチョコレートとして贈られるまでをストーリー仕立てにした料理が堪能できる。特筆すべきは、“幻のホワイトカカオ”を使った逸品の数々である。世界のカカオ生産量の僅か0.002%といわれる稀少なホワイトカカオは、苦味や渋みが少なく、クリーミーな旨みやコクが広がる、豊かな味わいが特徴だという。

 ジャンルーカ氏が演出する、ここでしか味わえない驚きや新しさに満ち溢れた時間を、大切な人と過ごしてはいかがだろう。

 

<REGALO ~豊かな時間をあなたに~>

期間: 2月28日(水)まで

時間:17:30~L.O.20:30

店舗:イタリア料理「イル・テアトロ」

料金:¥10,000 (税込・サービス料別)

メニュー:

【神秘のはじまり】カカオの実から

【驚きの出会い】カカオニブをまとった鶏レバーのムース ホワイトカカオとレモンのコンフィチュール

【カカオ農園の喜び】ヴィッテロトンナート 緑豊かなサラダ ポルチーニのプラリネ添え

【至福の香り】のどぐろのアローストと里芋のカラメッラート

【癒やしのひととき】トリュフと帆立貝のラヴィオリ フレッシュトリュフとともに

【高揚の瞬間】鹿ロースのハーブ塩パイロースト

【心躍る饗宴】ホワイトカカオ・ブラジル産カカオ・フロマッジョ

【Farm to You!】ホワイトカカオのガナッシュ 温かいジャンドゥーヤソース

コーヒー・エスプレッソ又は紅茶

※仕入れ状況等により、内容が変更になる場合がございます。

※ディナーコース「REGALO」と宿泊がセットになったステイプランも登場。詳しくこちらをご覧ください。

予約・問い合わせTEL:03-3943-5489(9:00~20:00)

 

ホテル椿山荘東京

所在地:東京都文京区関口2-10-8

TEL:03-3943-1111

HP:https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/