限定カクテルが登場！ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町とUCC『YOINED（ヨインド）』が初コラボ

　ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町は、UCCが展開する“食べるスタイルのコーヒー”「YOINED（ヨインド）」との初のコラボレーションを実施中だ。バレンタインデーの2026年2月14日までの期間限定で、ホテル内の「Sky Gallery Lounge Levita」と「The Bar illumiid」のふたつのバーにて特別メニューを提供する。

「YOINED」は、コーヒーの香りの余韻を味わうことを目的に、日本初の独自製法で開発されたコーヒー食品。チョコレートのような見た目ながらカカオは一切使用せず、口に含んだ瞬間に広がる豊かな香りが特徴だ。発売以降、その新感覚の体験が話題を呼んでいる。

　今回のコラボレーションでは、ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町のバーテンダーと、UCCコーヒーアカデミー専任講師が、それぞれの視点から「YOINED」の魅力を引き出すカクテルを考案。マッカラン12年とアマロを合わせたブールヴァルディエのツイストにトリュフの高級感を重ね、YOINED（グァテマラ）の香りの余韻を引き立てる一杯と、「コーヒーは果物である」という着想から日本酒「讃岐くらうでぃ」をベースに、コーヒーチェリーのニュアンスやスモークで奥行きを出した一杯が登場する。さらに、両者が共同開発したエスプレッソマティーニ「Gallery Espresso Martini」もラインナップする。

　高層階からの眺望が広がるラウンジと、重厚感漂うオーセンティックバーという、趣の異なるふたつの空間で提供される今回のメニューは、香りが立ち上がる瞬間から余韻が静かに消えていくまでを丁寧に設計。コーヒーとカクテルが織りなす新たな楽しみ方を体験できる。

text: yukina tokida