LET’S TAKE A TRIP
ホテルや街角、会員制クラブからクルーズ……世界のラグジュアリーシーンの今
January 2025
ホテルや街角、会員制クラブからクルーズまで、2024年の見逃せないラグジュアリーシーンについて、THE RAKEのトラベルエディターが詳しく紹介する。
text farhad heydari
アマンの「プロジェクト・サマ」は、スイートルーム50室を備えた豪華客船。2027年以降に就航予定。
TOKYO
見逃せない新名所と進化を続ける日本の都市
「ジャヌ東京」1階のオールデイイタリアンダイニング「ジャヌ メルカート」。イタリアの市場を彷彿とさせる、3つのオープンキッチンが並ぶライブ感溢れる空間が広がる。屋外テラス席は愛犬同伴で利用可能だ。
注目すべき2軒の鮨店
500軒以上ものミシュランレストランがある東京は、高級料理の真髄を体現する都市だ。前回のミシュランガイドが発表された2023年12月以降、その仲間入りを果たそうとする新顔が続々と登場している。なかでも、職人技へのこだわり、厳選された食材、そして熟練の技で旋風を巻き起こしているのが、この2軒だ。「鮨ふじおか」は、31歳の奇才、藤岡寛生氏が店主を務める、8席だけの店。近い将来、彼はスターになるだろう。芝公園の「佐野鮨」（2024年版では一ツ星を獲得）は、同じく小さな店ながら賞賛を集めている。石や杉材で作られた空間で、絶品の握りを含む見事な料理を提供している。
銀座の「鮨ふじおか」は、ミシュラン掲載店や銀座の名店で副大将を務めた藤岡寛生氏が2023年12月に開いた一軒。気取らない雰囲気のなかで、極上の鮨を堪能できる。
30年以上かけて完成した街
東京都心の六本木ヒルズと虎ノ門ヒルズの間に、30年以上の歳月と約40億ドルを投じて「都市の中の都市」が誕生した。「麻布台ヒルズ」と名づけられたこのエリアは、住宅、小売店、レストラン、そして何千平方メートルもの公共緑地で構成されている。そこに2024年3月にオープンした「ジャヌ東京」は、122の客室とスイートルーム、8つのレストラン&バー、ふたつのブティック、約4000㎡のウェルネス&スパ施設を備えている。その他にも、34の専門店が集まるフードホールやマーケット、学校、アートギャラリーなどがあり、なかでも藤本壮介氏が内装を手がけたギャラリー「Pace東京」は約2年間の準備期間を経て誕生した都内最大級のギャラリーだ。
「ジャヌ東京」のベッドルーム。木材や日本の伝統的な土壁などの自然素材を用いた、温かみのあるモダンなインテリアが特徴で、都会にいながらリラックスできる空間だ。
日本各地に誕生した話題のホテル
東京から離れた場所でも、数多くの新しいホテルが誕生した。例えば京都では、東山地区に「シックスセンシズ 京都」が6階建ての建物に81の客室とスイートルームを備えて開業を果たした。また国内第4の都市である名古屋には、「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 名古屋」が中日ビルの高層階にオープン。大きな窓から市街の素晴らしい景色を一望できる。
「シックスセンシズ 京都」のオールデイダイニング「Sekki（節気）」。
久屋大通沿いに誕生したホテル「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 名古屋」のプレミアムツイン。
＜Interview＞
THE HOTELIER
Olivier Lordonnois／オリヴィエ・ロードノワ氏
アマン米州担当マネージング・ディレクター
2024年はどちらへ行かれましたか？
9月頃、ラグジュアリー旅行者に人気の東京を訪れ、アマンの世界初姉妹ブランドの第一弾となる「ジャヌ東京」を初めて体験しました。「ジャヌ」はサンスクリット語で「魂」を意味し、アマンとジャヌの間にある絶妙なエネルギーの変化が、この施設を独自のブランドへと昇華させています。ここでは同じ価値観を持つ人々が集まり、つながりを深め、エネルギッシュで躍動的な雰囲気を味わうことができます。これまで世界各国のアマンを手がけているジャン=ミシェル・ギャシーの内装が特徴的な場所でもあります。
現在どういったプロジェクトに取り組んでいますか？
アマン ニューヨークが開業2周年を迎えるにあたり、私たちは世界規模で「ラグジュアリー」の再定義を続けています。例えばニューヨークでは、ウェルネス関連のプログラムをより充実させるべく、bodySCULPT社とのパートナーシップにより、ゲストに変革をもたらすエグゼクティブ・コーチによるセッションの導入を予定しています。また、文化的なプログラムもさらに充実させ、ストーム・キング・アートセンターへのツアーや、バートン＆グレイ・マリナーズクラブとの提携によるモーターボートでの日帰りツアーなど、特別な体験をご提供しています。
旅のトレンドとは？
私たちのゲストは常に、その場所やアクティビティ、そして今この瞬間との本物のつながりを求めていると感じています。そのため、私たちが提供する体験の中でも、特に個別のつながりやエクスクルーシブなアクセスが楽しめるものがご好評をいただいているのだと思います。例えば、アマン ニューヨークのダイニング「Nama」で料理長を務める米丸琢馬氏から直接鮨作りを学べるプログラムは、大人だけのグループから小さなお子様連れのご家族まで、幅広いお客様にご満足いただける内容となっています。
