うかい鳥山が合掌造りで味わう特別ランチを開始

　高尾の豊かな自然に抱かれたいろり炭火焼料理「うかい鳥山」から、日本の原風景に浸る新たな美食の時間が届けられた。越中五箇山から移築された歴史的建造物「合掌造り」を舞台に、平日限定で「合掌造りで味わう朴葉焼きランチ」がスタートした。

　これまで主に祝宴の場などに限られていたこの特別な空間で主役を飾るのは、かつての名店「うかい竹亭」の象徴として愛された「朴葉焼き」だ。芳醇な味噌の香りが食欲をそそる朴葉焼きに加え、職人が打つ蕎麦や旬の天ぷら、麦とろご飯といった里山の恵みが、滋味深い献立として並ぶ。

　食事の前後には、合掌造りの2階・3階の展示スペースを見学できるのも本プランの魅力。釘を一本も使わずに組み上げられた重厚な梁や柱が醸し出す静謐な空気は、訪れる者を慌ただしい日常から切り離し、豊かな安らぎを与えてくれる。

　歴史が宿る建築美と、長年受け継がれてきた伝統の味。新緑が鮮やかに映えるこの季節、五感を満たす至福のひとときを求め、奥高尾へと足を運ぶ価値は十分にある。

text: the rake