日本酒ブランド「IWA」から「IWA 5 アッサンブラージュ4」発売

　日本酒ブランド「IWA」から、リリース第4弾となる「IWA 5 アッサンブラージュ4」が発売された。同ブランドは、28年にわたり「ドン ペリニヨン」5代目醸造責任者として活躍したリシャール・ジョフロワにより2020年に創立。4年目を迎える「IWA 5」は、日本酒にとっては画期的な手法といえるジョフロワの卓越したアッサンブラージュ技術と、伝統に忠実でありながら革新的な醸造技法を用いて、富山県立山町白岩の酒蔵でつくられている。毎年リリースされるアッサンブラージュは、年毎に違った表情を見せるのも特徴だ。

　そしてこの度、醸造からアッサンブラージュ、1年半にわたる瓶内熟成を経て、「IWA 5 アッサンブラージュ4」が誕生。洗練性、しっかりとしたボディと軽やかな浮遊感、見事なダイナミズムを備え、複雑で重層的な日本酒に仕上がっている。公式ウェブショップで購入可能だ。

text: miki tanaka