贅を尽くした美食探訪を叶える
ザ･キャピトルホテル 東急の晩餐

　ザ･キャピトルホテル 東急の日本料理「水簾」にて、開業10周年を祝う記念コース「水彩の余韻」が10月の日曜日限定で開催される。

　他に類を見ない周遊スタイルを叶えるこのコースは、職人が目の前で仕上げる天麩羅や鉄板焼、寿司を、一夜の内に味わい尽くすことができる究極の晩餐。旅の始まりは、池を望む特別個室の「月」で、板長の柘植氏による季節を表現した前菜が出迎えてくれる。次は、上品な太白胡麻油が香る「天麩羅」の個室にて、爽やかな大葉と濃厚な雲丹の甘みが口の中で蕩ける「雲丹大葉巻」など自慢の逸品が振る舞われる。そして「鉄板焼」の個室では、蒸し焼きにした国産黒鮑や北海道日高郡のブランド和牛「こぶ黒」のフィレとサーロインを7種類のソースとともに堪能できるメインディッシュを。最後は、凛とした檜造りのカウンターで極上の「寿司」が待ち受けており、丁寧に仕込んだ国産の新鮮なネタと、こだわりのシャリで創り上げる白眉の一貫をいただける。

　個室ヘの案内は一組だけのため、密にならずゆったりと利用できるのも嬉しい。北大路魯山人や棟方志功の作品などが随所に飾られた空間で、芸術の秋も満喫してはいかがだろう。

＜開業10周年記念コース「水彩の余韻」＞

期日：10月4日（日）／11日（日）／18日（日）／25日（日）

時間：第1部 17:00～／第2部 18:00～／第3部 19:00～

場所：3階　日本料理「水簾」

料金：¥50,000

和酒やワインとのペアリングセット ¥20,000

ノンアルコールのペアリングセット ¥8,265

※料金は1名様、税・サービス料10%別。

※各部1組4名様までのご案内、3日前までに要予約。

メニュー：

天麩羅／活け車海老、雲丹大葉巻、銀杏、信州人参ほか

鉄板焼／国産黒鮑、北海道日高郡産こぶ黒フィレ および サーロイン

寿司／本鮪大とろ、中とろ、尼鯛昆布〆、のど黒、雲丹ほか

※詳細はこちらをご覧ください。

ザ･キャピトルホテル 東急

東京都千代田区永田町2-10-3

TEL.03-3503-0109（代表）

www.capitolhoteltokyu.com/