ピエール マルコリーニ
ベルギー王室御用達の栄誉に輝く

　ベルギーを代表するショコラティエ「ピエール マルコリーニ」が、12月8日ブリュッセルのベルギー王国宮殿にて、フィリップ ベルギー国王より、ベルギー王室御用達の栄誉を授かった。
　ピエール マルコリーニが一流と言われる所以は、カカオへのこだわりだ。通常、ショコラティエはメーカーからチョコレートを仕入れているが、マルコリーニは世界の農園に自ら足を運び、最高のカカオ豆を吟味。焙煎をはじめ、すべての工程を自ら行っている。
　そのこだわりは、15年以上も前から続いており、理想の味を求めて手間と時間をかけ、チョコレートの原料となるオリジナル・クーベルチュール「ブリュッセル トレジャー」を開発。カカオ豆がバーになるまでの工程を一貫して行う「ビーントゥ バー」が話題になる前から実践してきた、世界でも希少なトップレベルの職人である。
　ベルギー王室を魅了した、最新の王室御用達チョコレートをホリデーシーズンのギフトにして、甘い時間を過ごしてみてはどうだろうか。