HOTELS DELUXE Vol.07
ルームサービス限定の一皿
其ノ二
Wednesday, August 19th, 2020
＜セルリアンタワー東急ホテル＞
肉のさまざまな部位を食べ比べられるひと皿は、ルームサービス人気トップに入る絶品。
「鶏照り焼き重」¥2,500（税・サービス料別）。提供時間：11:00 〜21:00。ネギやししとう、お吸い物など、脇役たちの絶妙なバランスも完璧。晴れた日には富士山を望める客室をリクエストして、ゆっくりと味わいたい。
渋谷・桜丘で、日々進化が止まることのない街を見守り続けてきた「セルリアンタワー東急ホテル」で、「チーズバーガー」や「ビーフカレー」と並びルームサービス人気トップ3に入るこちらの「鶏照り焼き重」は、宗教的な問題を考慮し、なるべく多くのゲストに“日本の味”を食べてもらえるようにと考えられたメニューで、他ではなかなかお目にかかれない一品だ。
胸肉やもも肉だけでなく、ささみと砂肝の4部位を堪能でき、付け合わせの白髪ネギや万能ネギ、山椒や七味を加え好みの風味で楽しめる。一度グリルで焼き色をつけたあとに、フライパンでソースを絡めるという、ラグジュアリーホテルならではのこだわりも。このひと手間が、“焼き鳥”らしい香ばしさを引き立て、ぐっと食欲をそそるのだろう。
セルリアンタワー東急ホテル
TEL. 03-3476-3000
www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/index.html
＜本連載の記事は以下より＞
本記事はISSUE35（2020年7月27日発売号）にて掲載されたものです。
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