HOTELS DELUXE Vol.07

ルームサービス限定の一皿
其ノ二

Wednesday, August 19th, 2020

 

<ザ・キャピトルホテル 東急>

今年10周年を迎える同ホテルには、創業時から変わらずゲストに愛されるこだわりのひと皿がある。

「国産牛サーロインステーキ丼 スープ、サラダとともに」¥5,500(税・サービス料別)提供時間:11:00 〜22:00。彩り豊かなサラダやピクルス、パーコーメンのブイヨンを使用した温かいスープとともに客室に届けられる。

 

 

 客室からも赤坂・日枝神社の豊かな緑を望める「ザ・キャピトルホテル 東急」のインルーム限定メニューは「ステーキ丼」。国産牛のサーロインを贅沢に堪能できるこのひと皿には主役の肉を引き立てる工夫がちりばめられている。

 

 目にも美しいミディアムレアに焼き上げられたステーキの味付けに使われているのは、旧キャピトル時代から受け継がれる和風タレ。醬油ベースのすっきりとした味わいが肉の旨味を際立てている。

 

 さらに、ご飯には刻んだ漬物がアクセントとして混ぜられており、肉の下には香り豊かな海苔やソテーしたキノコや玉ねぎも。細切りの大葉や白髪ネギと合わさると、ジューシーな厚切り肉とちょうどいい塩梅になり、さっぱりといただけるというわけだ。自家製ピクルスやサラダだけでなく、かの名物パーコーメンのブイヨンを使ったスープまでついてくる。同ホテルの真髄が窺える、こだわりのステーキ丼だ。

 

 

ザ・キャピトルホテル 東急

TEL. 03-3503-0109(代)

www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/index.html

 

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