Wednesday, February 21st, 2018
豪華な空間へと生まれ変わった
ウェスティンホテル東京の龍天門
ウェスティンホテル東京に位置する「龍天門」がリニューアルを果たし、新たな本格的広東料理レストランとして美しく蘇った。龍天門の象徴と言える荘厳な店内には、中国建築を現代的にアレンジしたインテリアを採用。門と天井に広がる龍のモチーフはそのままに、金と紫の漆塗り仕上げによる、洗練された豪華な空間へと生まれ変わった。
新料理長には、香港と日本で30年の経験を積み、数々のレストランやホテルで料理長を歴任してきた和栗邦彦氏が就任。特製ソースで食す鮮魚を使った「香港風セイロ蒸し」や、「アワビのオーブン焼き ポルトガル風」といった、伝統的な料理に独自のアレンジを加えた、卓越した才能と創造性が光る創作料理でもてなしてくれる。また、ランチタイムでは、ワゴンスタイルの飲茶も登場。出来立ての点心をテーブルまで届けてくれるサービスが好評を博している。
古代中国文化の王宮を思わせる高級感漂う空間で、香港にいるかのような繊細かつ最上級の広東料理を、ゆったりと堪能してはいかがだろう。
＜リニューアル記念コース＞ ¥8,000
期間：2月15日（木）～3月31日（土）※ランチタイムのみ1日20食
メニュー：アミューズ ・焼物の盛り合せ または 点心三種類盛り合せ ・ツブ貝 白菜 鶏肉入り蒸しスープ ・アワビのオーブン焼き ポルトガル風 ・牛タンの蜂蜜胡椒ソース ・干し貝柱 海老 椎茸入り炒飯 蓮の葉包み ・マンゴープリンと中国菓子
＜睡蓮＞ ¥18,000
焼き物盛り合わせ ・蟹の卵のスープ ・北京ダック ・アワビのオイスターソース煮込み ・イセエビのＸＯソース炒め ・牛サーロインの黒胡椒炒め ・スープチャーハン ・本日のデザート
＜料理長おすすめメニュー＞
アワビのオーブン焼き ポルトガル風 ¥3,600
活イセエビの塩炒め（1匹）¥4,000
牛タンの蜂蜜胡椒ソース ¥3,600
鮮魚のセイロ蒸し 特製ソース ¥2,800
※消費税・サービス料（13%）別、コース料理は2名～。
広東料理 龍天門
場所：ウェスティンホテル東京 2F
時間：ランチ11:30～15:00（平日）11:30～16:30（土日祝） ディナー 17:30～21:30
予約・問合せ：03-5423-7787
ウェブサイト：http://www.ryutenmon.westin-tokyo.co.jp/
ウェスティンホテル東京
所在地：東京都目黒区三田 1-4-1
TEL：03-5423-7000
