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突然ですが、THE RAKEの読者の皆さんは、仕事を楽しんでいますか?

初回となる今日は、全力で仕事を楽しむ、とあるカリスマシェフを追いかけた

とっておきのドキュメンタリー映画をご紹介します。


『ノーマ、世界を変える料理』

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Photo by Pierre Deschamps ©2015 DOCUMENTREE FILMS LTD

彼の名前は、レネ・レゼピ。

2003年、デンマークのコペンハーゲンに、弱冠25歳で

レストラン「ノーマ」をオープンさせた、カリスマシェフです。

彼がこだわったのは、北欧の食材のみを使用すること。

蟻や苔など、一般的には考えられない独創的な食材を使って、

まるで北欧の自然を凝縮したかのような、

サプライズに満ちたひと皿を提供しています。

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©2015 DOCUMENTREE FILMS LTD

このレストラン「ノーマ」、食好きの読者なら一度は耳にしたことがあると思います。

古い倉庫を改装し、テーブルクロスや銀食器を使わない斬新なスタイルと、

既成概念にとらわれない独創的な料理で、世界中の美食家やマスコミを虜にしました。

実際、2010年、2011年、2012年と、3年連続で「世界ベストレストラン50」の第1位に輝いています。

しかし、とあるきっかけで、2013年に2位に転落してしまいます。

この映画では、2014年に再び世界一を手にするまでの挑戦と復活の道のりを追いかけます。

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Photo by Pierre Deschamps ©2015 DOCUMENTREE FILMS LTD

「ベストを尽くしてる?」
「仕事を楽しんでいる?」

彼は世界中から集まるスタッフたちに問いかけます。

いつも新メニューについてのアイデアを出し合ったり、

仕事に対する考えをぶつけあったり。

料理がどんなに斬新であろうとも、チームのやりとりは実に人間臭い、古典的なやりとり。

映像から漂う空気と言葉のひとつひとつに、

血のにじむような地道な努力と、まっすぐなチャレンジ精神を感じます。

チーム全体が一丸となって熱狂しているのです。

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Photo by Pierre Deschamps ©2015 DOCUMENTREE FILMS LTD

この映画を観た後、誰もが自身について考える事があると思います。

ぜひ、映画館に足を運んでみてください。


『ノーマ、世界を変える料理』
監督:ピエール・デュシャン
出演:レネ・レゼピほか
新宿シネマカリテ(公開中)ほか全国順次公開
配給:ロングライド

●公式サイト
http://www.noma-movie.com

●予告編リンク
https://www.youtube.com/watch?v=XQzy1p2o1hk